커피와 차의 유사점과 차이점
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작성일 22-03-12 07:01본문
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그것은 커피 속에 들어있는 카페인은 유리형 결정이고 녹차의 카페인은 결합형 결정이기 때문에 커피의 카페인은 일시에 흥분 상태를 일으키는 반면 녹차의 카페인은 서서히 풀려 차를 마신지 40분정도 지나서 천천히 흥분작용을 나타내 약 1시간 정도 지속된다된다.
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커피와 차의 비교
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또한 효능 중에도 다른점이 있는 데 흥분작용도 차와커피는 다르다. 또한 녹차 중에는 커피에 들어있지 않은 카테킨과 데아닌이라는 component이 있는데 이 component이 카페인과 결합하여 카페인이 불용성 component으로 되거나 활성이 억제되기 때문에 커피와 같은 부작용이 없는 것도 차만이 갖는 특징이라 할 수 있다아
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