[조리 영양] 식품조리시 일어나는 변화
페이지 정보
작성일 21-03-14 20:22본문
Download : 조리원리.hwp
[참고 자료] 윤계순. 2008. 새로 쓴 식품학 및 조리원리. 수학사 손정우. 2008. 제2개정판 조리 과학. 교문사
9) 해조류
7) 수조육류
윤계순. 2008. 새로 쓴 식품학 및 조리원리. 수학사
3) 곡류 및 서류
8) 어패류
[조리 영양] 식품조리시 일어나는 변화
2) 채소
설명
순서
다.
조리, 식품조리시 일어나는 변화, 영양, 조리원리
1. 조리 시 식품의 變化
Download : 조리원리.hwp( 86 )
[참고 data(자료)]
4) 유지
-목차-
각 식품을 조리했을 때, 생기는 변화를 요약 정리한 자료입니다.
레포트 > 자연과학계열
6) 달걀류
5) 우유 및 유제품
1) 과일
손정우. 2008. 제2개정판 조리 과학. 교문사
각 식품을 조리했을 때, 생기는 변화를 요약 정리한 data(자료)입니다.