아동영양학 - 유아 편식 예방을 위한 식생활 관리법
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작성일 20-01-16 21:17본문
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식사에 대한 자립도가 높아지고 소화기능도 발달되어 성인과 유사한 형태의 식품을 섭취할 수 있고 또한 복잡하고 다양한 조리법도 받아들이는 등 음식에 대한 수용의 폭도 넓어진다.
그러나 이 시기에는 편식과 같은 식행동 문제가 생기기 쉬우므로 이에 대한 깊은 이해를 가지고 좋은 식습관을 확립시키도록 지도하는 것이 매우 중요하다.
(1) 편식의 정이
편식이란 말은 어떤 종류의 식품만을 좋아하고 다른 식품을 거부할 때 흔히 사용되는 말이다. 편식, 폭식, 거식 등의 유아기 어린이들에게서 나타날 수 있는 비정상적인 섭식행동은 많은 부모나 일선 보육교사들이 고민하는 문제이다.
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설명
유아 편식 예방을 위한 식생활 관리법...
유아기에는 각종 기능이 발달과 더불어 기본적인 생활습관이 형성되는 시기이다.
물론 식품을 싫어하고 좋아하는 일이 다소 있어도 이로 인해 영양소의 섭취의 균형이 깨지거나 발육과 건강의 장애를 초래하는 등의 걱정이 없는 한 편식이라고 생각하지 않는다.
물론 이들 대부분은 일시적으로 나타났다가 자연스럽게 사라지게 되나 어른들이 그러한 행위를 큰 문제로 삼게 되는 그 순간부터 어린이의 특정한 식행동 자체는 심각한 문제로 나타날 수 있다
따라서 본고에서는 유아기에 나타나는 특징적인 식행동중의 하나인 편식의 원인(原因)과 특징, 식생활 관리법 등을 살펴보고 이에 대한 지도 및 대처방법 등을 간략하게 고찰해 보고자 한다. 누구나 최소한 한두 가지의 싫어하는 음식이 있다
그러나 음식에 대한 기호가 확실해지는 유아기때 여러 가지 다양한 식품을 섭취하지 않게 되면 섭취한 적이 없는 식품들에 대한 거부감을 가지게 되어 편식하는 식습관이 쉽게 형성되어진다. 어떤 종류의 식품을 싫어해도 영양소의 구성성분(成分)이 유사한 식품을 먹고 있다면 최소한 영양적으로는 문제가 없다고 할 수 있다
영양지도의 분야에서 문제시되는 편식은 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식사내용이 항상 영양적으로 불균형하며 발육과 성장 및 영양상태가 상당히 뒤…(To be continued )
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