생물학 test(실험) - 탄수화물의 검출 및 소화효소
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작성일 22-03-03 20:27본문
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Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
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7. 효소
3. 탄수화물의 기능
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment) 화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검출하고 그 소화 효소를 안다. Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
a.효소 : 반응물인 기질과 결합해 활성화 에너지는 낮춤으로써 물질대사의 속도를 증 가시키는 생체 촉매이다. 식물의 경우 체 구성 물질로 매우 중요하다.
C : H : O = 1 : 2 : 1로 결합되어 있다아
2. 탄수화물의 종류
화학적 reaction test(실험) 을 통해서 탄수화물을 검출하고 그 소화 효소를 안다.
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4. 탄수화물의 소화
6. 바르푀드 반응
단당류만 검출한다.
①단당류 : 포도당, 과당, 갈락토스 포도당은 주에너지원으로 사용된고, 남은포도당은 글 리코젠으로 바뀌어 저장되거나, 피하, 장간막 등에 지방의 형태로 저장된다.
Ⅰ. test(실험) 목적(Purpose of experiment)
주된 에너지원으로써 신체 활동을 위한 에너지 공급하고 소화기관 근육의 수축을 자극 하여 장내에서 음식물이 잘 이동하도록 연동운동을 돕는 역할을 한다.
생물학 test(실험) - 탄수화물의 검출 및 소화효소
. 탄수화물의 구조
②이당류 : 단당류가 2개 결합한 것으로 엿당(포도당+포도당), 설탕(포도당+과당), 젖당 (포도당+갈락토스)등이 있다아
③다당류 : 수백~수천 개의 단당류가 연결된 화합물로써 셀룰로스, 녹말, 글리코젠등이 있다아
순서
①생물체 내에서 일어나는 모든 물질대사(화학반응)에는 효소가 사용되며, 효소의 작 용으로 물질대사의 속도가 빨라지면 생물체의 생존에 유리하다.
5. 베네딕트 반응
청록색의 베네딕트용액을 포도당 수용액에 몇 방울 떨어뜨리고 가열하면 용액의 색깔이 황적색으로 변한다. ingredient 중 초산이 있기 때문에 단당류와 반응하여 색을 나타낸다.
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다.
설명
②작용과정 : 효소의 활성부위에 기질 결합 →효소-기질 복합체 형성→활성화 에너지 가 감소해 화학반응 촉매→기질이 생성물로 전환→효소와 생성물 분리 →효소는 다음 반응에 재사용
다당류인 녹말은 침과 이자액의 아밀레이스에 의해 이당류인 엿당으로 분해되고, 엿당 은 소장의 소화효소인 말테이스에 의해 최종 산물인 포도당으로 분해된다. 이런 베네딕트용액과 포도당의 반응을 이용해 포도당이 있는지 여 부를 알 수 있는 반응이다.